咖喱汤不稠如何解决_咖喱汤|全球今日讯
2023-04-30 17:58:37来源:互联网

1、鱼香咖喱汤 用料:洋葱1-2个,橄榄油若干,蒜瓣2个,姜一小块,芫荽碎1/2茶匙,姜黄碎1/4茶匙,荷兰芹菜子、咖喱粉适量,辣椒粉1勺,蔬菜高汤(鱼汤也可)800毫升,红鳟鱼2条。

2、 制作方法: 1.洋葱切细,用油爆炒20分钟,直到洋葱变色。


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3、捣碎大蒜,与姜碎、芫荽碎、辣椒粉一起添加进去。

4、 2.倒入200毫升热汤,文火焖煮10分钟。

5、再添加其余的汤和咖喱,锅盖半盖上,文火焖煮20分钟,收汁。

6、 3.鱼切成两半,放入调料,在油锅中翻转鱼身煎好。

7、把鱼盛入碗中,浇上高汤,再配以印度面包和芒果汁。

8、 绿豆咖喱汤 材料:去皮绿豆100克、咖喱若干、柠檬一片做法: 1.先把绿豆用油炒香,加入少许水煮开,注意要不断搅拌,使绿豆成细腻的粉末状,汤粘稠适中。

9、 2.在锅里加入咖喱同煮,直至汤呈现浅咖啡色即可。

10、最后加盐调味,放入一片柠檬或咖喱叶。

11、 营养分析:绿豆含有丰富的维生素A、BB2,是高蛋白、低脂肪的食物,适当摄入绿豆,可以清凉解毒,除烦热。

12、 咖喱肉丸汤 原料:牛肉清汤625克,肉馅50克,面粉37克,黄油50克,鸡蛋1个,洋葱20克,胡萝卜12克,鲜姜、大蒜各5克,香叶半片,精盐、味精各少许。

13、 制法: 将蔬菜洗净,鲜姜、大蒜、一半洋葱切碎末。

14、胡萝卜、另一半洋葱切片。

15、 2、炒锅置火上,放入黄油,烧热,放葱姜、香叶、胡萝卜、蒜末,炒出香味,放面粉,再炒出香味,放咖喱粉,再炒出香味时,注入滚沸的牛肉清汤,搅拌均匀,过罗去渣,用精盐、味精调好口味。

16、 3、将肉馅放碗中,磕入鸡蛋,放入葱末、精盐、味精,和匀,挤成樱桃大小的丸,入沸水锅中煮熟。

17、 4、将咖喱汤分盛汤盘中,小肉丸放入汤盘即可。

18、 特点:咖喱味浓,芬芳扑鼻 咖喱牛肉汤 这次是用牛仔骨炖的汤,肉很鲜嫩,感觉比煎炒的要好吃。

19、 做法如下: 1)牛仔骨洗净、剪开后飞水,冲洗干净。

20、 2)入冷水加姜片、葱结、八角一粒、白醋几滴大火烧开,转中火炖煮30分钟后,弃去八角和葱结,加入咖喱粉。

21、 3)再半小时后加入洋葱和盐,过15分钟后入洋山芋再炖10分钟,然后依个人口味调味,撒上香菜或葱花就能吃了。

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