2-3汤匙黄油
1 瓣大蒜，切碎
2-3 汤匙柠檬汁
(相关资料图)
盐和胡椒
4-6 鱼片 我更喜欢罗非鱼，但任何一个都行
炒锅
抹刀
煎鱼不用面糊这条没有电池的煎鱼是我的最爱。煎鱼做起来又快又容易，热量低，蛋白质含量高，而且非常美味，我相信如果你尝试这个食谱，煎鱼也会成为你的最爱。如果您掌握了这道主菜并将其与简单的米饭肉饭和您选择的蔬菜搭配，每个人都会认为您上过烹饪学校。
用中高温融化黄油。
注意：对于低钠饮食，您可以使用无盐黄油，您甚至可以在必要时使用人造黄油，但黄油会增加一种特殊的味道，而且会变成棕色效果最好。
将大蒜加入锅中。
注意：新鲜大蒜总是最好的，但如果没有新鲜大蒜，也可以使用蒜末。
加热黄油和大蒜的混合物，直到它开始变成棕色。
注意：您不仅可以通过外观而且还可以通过气味来判断混合物何时变成褐色。烤大蒜和黄油闻起来很香。
将柠檬汁加入黄油和大蒜混合物中。
注意：一个小柠檬汁就可以了，或者你可以使用瓶装柠檬汁，这样更安全。
将温度降至中等。
注意：为了在不燃烧的情况下烹调鱼，降低温度很重要。对于大多数鱼片来说，中高温度太热了。
将鱼片放入锅中，用盐和胡椒调味。
注意：他们真正需要的只是清淡的调味料，如果您的钠含量较低，则可以不加盐。鱼的味道会更加明显。
3 分钟后，用抹刀翻转鱼片。
注意：所有燃烧器的运行都略有不同，但我发现 3 分钟对于普通鱼片来说足够了。
添加两分钟后，将平底锅从火上移开并上菜。
这个食谱真正赞美了抓饭的简单性，并且可以作为清淡的主菜。
冷冻包装的鱼片效果很好，而且比牛排便宜……在冰箱里解冻你的鱼片过夜。
用冷水清洗鱼片并拍干，否则黄油会喷出。
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