提免疫最厉害的食物!比吃肉强多了,健脾化痰抗疲劳,精力充沛!-世界百事通
2023-06-18 10:08:07来源:美美家的小厨房

这是一道传统的广东点心,在广东的时候,朋友家吃过,但是搜遍网络也没找到具体的做法,越发激发了我的馋虫!

向久未联系的好友打电话请教了做法,倒是不难做哈!急不可耐地一边做一边吃,就是记忆中的那个味道!别看其貌不扬,真的很好很好很好吃,尤其是在这个食欲下降的炎热季节,让人味蕾大开~


(资料图片仅供参考)

主要地食材是西米,西米是薯类淀粉合成的食物,晶莹透亮像珍珠一样漂亮,平常一般都用来煮糖水或者奶茶,在夏天炎热的季节,脾胃功能衰退,适当食用西米能够健脾益胃,增强免疫力,不仅对皮肤好,还能补充能量,夏季可以多吃点西米对肠胃好。

不喜欢吃甜品的朋友,可以试试这个用西米做的小饼,它可甜可咸,既可以加豆沙或者红糖,也可以做腊肉或者萝卜馅。当主食当点心都超赞!

西米是人工加工成的淀粉粒,最正宗的西米是由西谷椰子木髓部提炼出来的淀粉制成的,它含有大量碳水化合物,维持脑细胞正常功能,脑力劳动者必须能源。

西米含少量蛋白质,能够增强免疫力,抗疲劳。还含有维生素B,能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

【水晶西米饼】

西米70克玉米淀粉10克澄粉30克盐3克砂糖10克

馅料:相干几块 腊肉一小块

食材准备好。

烧开一锅水(划重点:煮西米一定要用开水,冷水下锅的话,西米就都化啦)

水开后,将西米倒入锅中,稍微铲动下防止粘锅。

大火煮20分钟左右,看到中间还有一点点白心的时候,关火焖。煮西米,靠焖,而不是靠煮,如果焖了10分钟中间还是白心,那就再继续一次这个过程。

煮好的西米捞出来,稍微控水。

趁西米滚热,加入玉米淀粉和澄面、盐

刚煮好的西米控水后倒入粉类里(就是利用西米的温度把粉烫熟),西米比较烫,直接用刮刀拌匀,让每一颗西米和粉都充分粘合。

稍微不烫手的时候,就可以直接下手了,将西米和粉都揉匀成团。(稍微放凉点,就不会粘了)手上抹点油,或者戴手套可以防粘。

手上抹点油,揪一团西米面团,稍微压平,舀一勺馅料放在面团中间。(馅料可以根据自己的喜好来,可咸可甜,我这次用的是腊肉炒相干,喜欢甜的可以做豆沙馅,做成甜品也很不错)

随意将收口捏紧即可。

平底锅里倒入油,将做好的饼摆入锅中。

底部煎至微微定型的时候,翻个面,用刮刀将每一个饼都稍微压一压。

成品晶莹剔透,外酥里嫩(它的酥脆很轻巧,绝对没有油腻感),香甜爆汁,真的很好吃!

盖上锅盖,将饼煎至两面微微变得焦脆。出锅,趁热吃口感最好哟。

小贴士:西米一定要开水下锅,煮20分分钟后再焖10分钟,中间的白心完全没有就熟透了。

西米趁热倒入粉类,先用刮刀搅拌均匀,让每一颗西米都裹上粉,稍微放至,不烫手的时候就直接揉成面团,趁热操作,凉了就变硬了。

这个西米饼,外部非常的焦脆,真正的外焦里嫩,趁热吃口感最好。

标签:

下一篇: 最后一页
上一篇: 天天信息:望各位知照是什么意思(望各位知悉是什么意思)

相关新闻

保险时讯